Descripción
El Aceto Balsámico Millán Clásico 250 ml es un aceto elaborado en Mendoza por Acetaia Millán, a partir de uvas 100% Ugni Blanc provenientes del Valle de Uco. Su elaboración combina maduración en contacto con roble y una lenta reducción que da como resultado un producto concentrado, cremoso y equilibrado.
Aceto Balsámico Millán Clásico
Elaborado con uvas Ugni Blanc de cosecha manual, su proceso comienza con la maduración de sus componentes durante un período mínimo de 1 año. El vinagre de vino blanco descansa en barricas de roble francés y americano, mientras que el mosto concentrado evoluciona en piletas de cemento con duelas de roble.
Posteriormente, ambos componentes se integran y atraviesan una cocción lenta durante 7 días en un cocinador especial a llama. Este proceso permite reducir naturalmente el volumen aproximadamente a la mitad y alcanzar su característica concentración.
A la vista presenta un color marrón oscuro natural, intenso, brillante y de aspecto denso.
En nariz ofrece un perfil complejo y penetrante, acompañado por sutiles notas provenientes de su contacto con la madera.
En boca se distingue por su textura cremosa y envolvente, donde las sensaciones dulces y ácidas se encuentran equilibradas. Posee una acidez total del 4% en ácido acético.
Es un producto completamente natural, elaborado sin colorantes, conservantes ni espesantes artificiales, y además es apto para celíacos (Sin TACC).
Su presentación en botella de vidrio de 250 ml resulta ideal para llevar a la mesa, regalar o descubrir la propuesta de Acetaia Millán en un formato práctico.
¿Por qué este producto?
- Elaborado con 100% Ugni Blanc.
- Uvas provenientes del Valle de Uco, Mendoza.
- Cosecha manual.
- Mínimo de 1 año de maduración.
- Contacto con roble francés y americano.
- Elaboración mediante 7 días de cocción lenta.
- Concentración obtenida mediante reducción natural.
- Textura densa, cremosa y envolvente.
- Equilibrio entre dulzor y acidez.
- 4% de acidez total en ácido acético.
- Producto completamente natural.
- Sin colorantes, conservantes ni espesantes artificiales.
- Apto para celíacos: Sin TACC.
- Presentación en botella de vidrio de 250 ml.
Maridaje y uso sugerido: excelente para condimentar ensaladas, acompañar quesos duros, pincelar carnes rojas y pescados o aportar contraste a preparaciones dulces. También puede utilizarse sobre helado de crema americana para combinar su perfil agridulce con la cremosidad del postre.
