Descripción
Un Chardonnay de alta gama nacido en Gualtallary, Valle de Uco, a más de 1400 msnm. Pureza de Granito busca expresar con precisión el carácter mineral y el perfil frío de este terroir.
100% Chardonnay, elaborado con mínima intervención. Fermenta con levaduras nativas en pequeñas vasijas de concreto y arcilla, donde también realiza una crianza de 12 a 14 meses. El proceso evita el aporte de madera para preservar la expresión del varietal y del suelo.
A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz combina frutas blancas como pera y manzana verde, notas cítricas y un marcado carácter herbal y mineral, con recuerdos de tiza y piedra mojada.
En boca es vibrante y filoso, con una acidez vertical muy marcada. El trabajo con sus lías aporta volumen y untuosidad, con un final largo y texturado.
96 puntos Descorchados, reconocimiento que lo posiciona entre los grandes blancos argentinos.
¿Por qué este vino?
- 100% Chardonnay de Gualtallary, a más de 1400 msnm.
- Viñedos sobre suelos con alta presencia de piedras graníticas y componentes calcáreos.
- Fermentación con levaduras nativas y crianza de 12 a 14 meses en concreto y arcilla.
- Perfil mineral, fresco y de gran tensión, sin aporte invasivo de madera.
- 96 puntos Descorchados, una referencia destacada para un Chardonnay argentino.
Maridaje sugerido: salmón, trucha, mariscos salteados, pastas con salsas cremosas suaves y quesos de cabra o semiduros.
