Descripción
Un Malbec de alta gama y partida limitada, nacido en Gualtallary, Valle de Uco, a más de 1400 msnm. Jarilla Guardiana rinde homenaje a la flor provincial de Mendoza, que crece junto al viñedo en las laderas de la montaña.
100% Malbec, elaborado con mínima intervención. La fermentación se extiende entre 40 y 50 días en pequeñas vasijas, con pocos movimientos de extracción para preservar la expresión natural de la fruta.
En nariz combina fruta roja madura, dejos herbales silvestres y una marcada expresión mineral. En boca es amplio, untuoso y profundo, con excelente frescura, acidez vertical y taninos firmes de gran longitud. Su perfil estructurado le aporta un muy buen potencial de guarda.
¿Por qué este vino?
- 100% Malbec de Gualtallary, Valle de Uco, a más de 1400 msnm.
- Partida limitada proveniente de un cuartel específico de fincas propias.
- Fermentación prolongada de 40 a 50 días con mínima intervención.
- Perfil concentrado y estructurado, con fruta roja, notas herbales y marcada mineralidad.
- Un Malbec de alta gama, pensado para guarda y ocasiones especiales.
Maridaje sugerido: cortes de carne vacuna premium, carnes maduradas, carnes de caza y quesos duros curados. Se recomienda decantar antes de servir.
