Descripción
Un Malbec de alta gama que completa la trilogía Elodia Wines de Familia Millán. La propuesta busca mostrar cómo un mismo clon de Malbec expresa perfiles diferentes según el terroir de origen.
100% Malbec de Finca Don Arturo, Parcela El Manzano, en el Valle de Uco, a aproximadamente 1300 msnm. El viñedo presenta suelos aluvionales con presencia de piedras calcáreas y cuarzo, junto con una marcada amplitud térmica.
La cosecha es manual y se realiza en pequeñas cajas. El vino pasa por una maceración prefermentativa en frío y fermenta con levaduras indígenas en huevos de concreto a temperatura controlada. Luego recibe 24 meses de crianza en barricas de roble seleccionadas.
En nariz es complejo y perfumado, con frutas negras, violetas, pimienta negra y sutiles notas minerales. En boca se destaca por su textura sedosa, taninos suaves, acidez brillante y un final largo y frutal.
¿Por qué este vino?
- 100% Malbec de El Manzano, Valle de Uco.
- Viñedo ubicado a aproximadamente 1300 msnm.
- Suelos aluvionales con piedras calcáreas y cuarzo.
- Fermentación con levaduras indígenas en huevos de concreto.
- 24 meses de crianza en barricas de roble seleccionadas.
Maridaje sugerido: carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, pastas con salsas intensas y quesos duros.
